Les suggestions jusqu'au 15 janvier 2019 suivant le stock disponible
Entrées
le foie gras ,toast grillé et confit du moment / St jacques creme au curry et foret noire / Tataki de boeuf simenthal et salpicon de mangues /Escalope de foie gras poëlée sur toast de pain d'épices et coulis de fruits au rhume /Scampis et creme de feta et chicons mi - cuits /
Les Plats
Choucroute royale , Tournedos de boeuf Périgourdine/ Dos de cabillaud Baillanaise / /Entrecôte Irlandaise "western" / Magret de canard luna/ Coquelet Charles - Quint / Filet pur de Biche aux fruits rouges ou aux cepes/ jambonneau creme de moutarde / Cassoulet Toulousain
Les Gourmandises
Croustillant aux ananas / mousse au chocolat /Coulant au chocolat blanc et spéculoos/ Brésiliene au caramel beurre salé maison , Sabayon 2cvs min / Tarte au pomme façon pomme d'amour , Roulé de pain perdu facis à la crème , Belle Hélène du chef , cheese cake , etc....
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