Les suggestions jusqu'au 30 NOVEMBRE 2018 suivant le stock disponible
Entrées
le foie gras ,toast grillé et confit du moment / Scampis Savoyarde / Tataki de boeuf simenthal façon créole /Oeuf cocotte sur poireaux , poellée au chorizo , Poelée de bourgogne au maroilles/ Terrine de gibier garnie
Les Plats
Choucroute royale , Tournedos de boeuf AL BERDOUILLE / Dos de Saumon et moutarde à l'ancienne /Entrecôte Irlandaise au Gorgonzola/ Magret de canard luna/ Duo de cailles au Cognac / Rognons de veau Bretonne / Filet pur de Biche aux fruits rouges ou Du Chef/ Cassoulet Toulousain
A PARTIR DU 2 OCTOBRE JUSQU'A EPUISEMENT ....CASSOULET TOULOUSAIN (Réservation souhaitée)
Les Gourmandises
Croustillant aux ananas /Coque de mousse au chocolat et poires pochées , coulant de caramel au beurre salé /Cheese cake à la violette/ Brésiliene au caramel beurre salé maison , Sabayon 2cvs min / Tarte au pomme façon pomme d'amour , Gateau de mousse au chocolat etc....
les suggestions
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